Pasata de cacahuetes Almendrina




Pasta de cacahuetes Delicatessen para untar

Tarro de cristal 150 gr.
Ingredientes: cacahuetes y azúcar moreno.

El cacahuete, o «Arachis hypogaea», al contrario de lo que se cree, es una leguminosa de la misma familia que el guisante. Se considera fruto seco porque efectivamente tiene un contenido en agua mínimo, pero la verdad es que biológicamente no tiene nada que ver con la almendra o la avellana. Es de origen americano y se cree que su cultivo se inició hace unos 4.000-5.000 años. Lo que sí tiene en común con el resto de frutos secos es su alto valor nutritivo.

· La primera apreciación es que los cacahuetes son alimentos con un alto contenido proteico, un 25 %. Contenido mucho más alto que el resto de frutos secos. Esto es interesante, pues las proteínas de origen vegetal pueden complementarse entre ellas. Así pues las proteínas de las legumbres, como en este caso el cacahuete, se complementan perfectamente con las de los cereales como puede ser las proteínas del pan.

· Por supuesto el perfil lipídico de los cacahuetes es sumamente interesante. La mitad de sus grasas son ácido oleico y mínimas cantidades de grasas saturadas. Esto hace que la pasta de cacahuete pueda ser un sustitutivo de la mantequilla en muchos casos, sin tener los efectos negativos sobre el sistema cardiovascular que puede tener la citada mantequilla.

· El aporte de vitaminas del complejo B, especialmente de vitamina B3 y B6, también es mucho más alto que la del resto de frutos secos. La vitamina B6 tiene importantes funciones en el organismo, entre ellas se encarga del metabolismo de las proteínas. Por cierto, las personas que toman dosis importantes de bebidas alcohólicas o las que toman anticonceptivos de manera crónica pueden tener unos requerimientos de vitamina B6 aumentados.

100 g de cacahuetes aportan:

Kcal, 577
Proteínas, 25,3
Grasas, 49 g
Carbohidratos, 9,3 g
Fibra, 8,2 g
Calcio, 68 mg
Hierro, 2,2 mg
Magnesio,167 mg
Zinc, 7,30 mg
Sodio, 5 mg
Potasio, 690 mg
Fósforo, 510 mg
Vitamina B1, 1,14 mg
Vitamina B2, 0,13 mg
Vitamina B3, 21,3 mg
Vitamina B6, 2,66 mg
Ác. fólico, 90 ug
Vitamina E, 9 mg

Canapés con pasta de cacahuetes
La pasta de cacahuetes enriquece el pan de manera que las proteínas del trigo en este caso se complementarán perfectamente con las de los cacahuetes. Además se podrá complementar el canapé con el ingrediente que se desee. Así pues, un canapé de pasta de cacahuetes y una anchoa es además de delicioso, cardiosaludable.

VALOR NUTRICIONAL POR 100G:

Valor energético: 522 kcal./2.176 kJ
Proteínas: 16 g.
Hidratos de carbono: 38 g.
Grasas: 34 g.

ALERGENOS

Puede contener trazas de otros frutos secos.

Pastas

¿A quién pueden beneficiar?

A las personas que tengan requerimientos altos de calcio
Los niños en edad de crecimiento, las embarazadas, las mujeres premenopáusicas, son personas que generalmente necesitan dosis extras de calcio. Las pastas ALMENDRINA, especialmente la de almendras, pueden ser ideales en estos casos.

A las personas con hipercolesterolemia
Por el tipo de grasas y por la presencia de fitoesteroles que contienen los frutos secos, estas pastas pueden ser un buen aliado para normalizar los niveles de colesterol.

A las personas con problemas cardiovasculares
Las personas que sufren habitualmente hipertensión, o que han tenido algún tipo de problema cardiovascular, son candidatas perfectas para que incluyan en su dieta habitual las pastas ALMENDRINA.

A las personas de la tercera edad
Las pastas ALMENDRINA tienen un valor nutritivo muy elevado y son fáciles de tomar, ambas cosas muy importantes para personas de la tercera edad que a menudo tienen problemas de mala absorción y masticación.

A los niños
A menudo los niños consumen productos manufacturados con altas dosis de grasas saturadas y poco valor nutritivo. Las pastas ALMENDRINA tienen la ventaja de que poseen un alto valor nutricional, grasas saludables y son deliciosas.

A las personas que necesitan energía extra
La pasta ALMENDRINA es muy energética (500-550 kcal / 100 g) y puede ser muy útil para personas con vidas muy activas, deportistas, personas convalecientes, personas que sufren anorexia, etc.

A las personas que tengan problemas de tránsito intestinal
Los frutos secos aportan una dosis de fibra superior incluso a la dosis que aportan las verduras. Este es un aspecto que a menudo se olvida de estos excelentes alimentos.

A las personas con déficit de hierro
Las dosis de hierro de estas pastas son notables. A pesar de que los frutos secos no son las mayores fuentes de hierro, sí se pueden considerar una muy buena ayuda para mejorar el déficit de este mineral.

A las personas vegetarianas
Estas pastas aportan una cantidad considerable de proteínas y esto puede ser de gran utilidad para las personas que no incluyen ni la carne ni el pescado en su dieta.

A cualquier persona que quiera seguir una dieta equilibrada
Estas pastas en dosis moderadas pueden ser perfectas para cualquier persona que quiera seguir una dieta equilibrada, variada y natural.

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