L'ametlla o «Prunus dulcis» és el component principal d'aquesta pasta i, com l'avellana, té un elevat valor nutritiu. El seu cultiu es realitza bàsicament a Espanya i Itàlia, també a Califòrnia i a algun país d'Amèrica del Sud.

L'ametlla té un valor nutritiu semblant a l'avellana. Ara bé, hi ha petites diferències molt interessants per destacar.

· L'ametlla és la fruita seca amb el contingut en calci més elevat, concretament 270 mg / 100 g. Aquest fet és molt interessant per a les persones poc amants dels lactis o que tenen, per exemple, problemes amb la lactosa. Encara més, per descomptat, si aquestes persones tenen uns requeriments de calci elevats.

· A l'igual que el greix de l'avellana, el greix de l'ametlla és molt beneficiós per al sistema cardiovascular. Conté dosis elevades d'àcid oleic i és, per tant, un aliment ideal per tenir cura de les artèries.

· Un altre punt distintiu de l'ametlla és que és la fruita seca que aporta més fibra. Això fa que sigui un aliment molt recomanable per regular el trànsit intestinal i per a la nostra flora intestinal.

· L'aportació de magnesi és un altre punt per tenir en compte. El magnesi és un mineral essencial per a múltiples funcions i sovint la nostra dieta l'aporta en dosis un escasses.

· Per últim, cal destacar el seu elevat contingut en zinc, mineral que intervé, entre altres moltes funcions, en el bon funcionament de la immunitat. Dit d'altra manera, és un mineral que manté les nostres defenses en forma.

100 g d'ametlles aporten:

Kcal, 575
Proteïnes, 20
Greixos, 53 g (32,94 g monoinsaturats, 9 g poliinsaturats, 3,82 g saturats)
Carbohidrats, 3 g
Fibra, 14,2 g
Calci, 270 mg
Ferro, 6,30 mg
Magnesi, 258 mg
Zinc, 7,30 mg
Sodi,12 mg
Potassi, 690 mg
Fòsfor, 510 mg
Vitamina B1, 0,45 mg
Vitamina B2, 0,67 mg
Vitamina B3, 5,30 mg
Vitamina B6, 0,10 mg
Àc. fòlic, 96 ug
Vitamina E, 20 mg

A qui pot beneficiar?

A les persones que tinguin requeriments alts de calci
Els nens en edat de creixement, les embarassades, les dones premenopàusiques, són persones que generalment necessiten dosis extres de calci. Les pastes ALMENDRINA, especialment la d'ametlles, poden ser ideals en aquests casos.

A les persones amb hipercolesterolèmia
Pel tipus de greixos i per la presència de fitosterols que conté la fruita seca, aquestes pastes poden ser un bon aliat per normalitzar els nivells de colesterol.

A les persones amb problemes cardiovasculars
Les persones que pateixen habitualment hipertensió, o que han tingut algun tipus de problema cardiovascular, són candidates perfectes perquè incloguin en la seva dieta habitual les pastes ALMENDRINA.

A les persones de tercera edat
Les pastes ALMENDRINA tenen un valor nutritiu molt elevat i són fàcils de prendre, ambdues coses molt importants per a persones de la tercera edat que sovint tenen problemes de mala absorció i masticació.

Als nens
Sovint els nens consumeixen productes manufacturats amb altes dosis de greixos saturats i poc valor nutritiu. Les pastes ALMENDRINA tenen l'avantatge que posseeixen un alt valor nutricional, greixos saludables i són delicioses.

A les persones que necessiten energia extra
La pasta ALMENDRINA és molt energètica (500-550 kcal / 100 g) i pot ser molt útil per a persones amb vides molt actives, esportistes, persones convalescents, persones que pateixen anorèxia, etc.

A les persones que tinguin problemes de trànsit intestinal
La fruita seca aporta una dosi de fibra superior fins i tot la dosi que aporten les verdures. Aquest és un aspecte que sovint s'oblida d'aquests excel·lents aliments.

A les persones amb dèficit de ferro
Les dosis de ferro d'aquestes pastes són notables. Malgrat que la fruita seca no és una de les fonts més grans de ferro, sí que es pot considerar una molt bona ajuda per millorar el dèficit d'aquest mineral.

A les persones vegetarianes
Aquestes pastes aporten una quantitat considerable de proteïnes i això pot ser de gran utilitat per a les persones que no incloguin ni la carn ni el peix en la seva dieta.

A qualsevol persona que vulgui seguir una dieta equilibrada
Aquestes pastes en dosis moderades poden ser perfectes per a qualsevol persona que vulgui seguir una dieta equilibrada, variada i natural.