 |
INGREDIENTS: (per a 4 persones)
380 ml de llet sencera
130 g de crema d’ametlles ALMENDRINA
5 fulls de gelatina
250 ml de nata
Per a la salsa:
80 g de xocolata trossejada
40 g de mantega
100 g de nata
ametlles crocant
PREPARACIÓ :
Remullar la gelatina en aigua freda. Escórrer-la i dissoldre-la en dues cullerades d’aigua calenta. Barrejar la llet i la crema d’ametlles ALMENDRINA i escalfar-ho una mica. Dissoldre en la barreja la gelatina amb aigua i deixar reposar sense que se solidifiqui.
Muntar no molt fermament la nata i afegir-la a la crema d’ametlles. Omplir les copes de postre i refrigerar almenys dues hores.
Per a la salsa: portar a ebullició la nata i la mantega. Retirar del foc i abocar la xocolata. Remoure suaument fins que s’hagi fos. Deixar uns minuts. Servir la crema amb salsa i llençar el crocant d’ametlles per damunt.
 INGREDIENTS :
300 g d’arròs
3/4 litre de llet d’ametlles
(diluir ALMENDRINA en aigua a gust del consumidor)
1/2 litre d’aigua
100 g de sucre
pela de llimona
canyella en brut
PREPARACIÓ :
Es posa a coure l’arròs en aigua durant uns deu o dotze minuts.
A part s’escalfa la llet d’ametlles ALMENDRINA amb trossets de la pela de llimona i un tros de canyella en brut. Quan la llet comença a bullir s’aboca sobre l’arròs i es cou així a foc lent.
Deu minuts després s’apaga el foc i es retiren, si es desitja, la pela de llimona i la canyella. S’afegeix el sucre, es barreja bé i es reparteix en quatre motlles individuals.
S’aparta en un lloc fresc i, quan s’hagi refredat totalment, es serveix com a postre.
INGREDIENTS :
150 g d’ametlles
300 g de sucre
1 litre i 1/4 de llet
6 ous
1 cullerada de farina
1 mica de sal
2 cullerades de crema d’ametlles ALMENDRINA
PREPARACIÓ :
Trituri les ametlles torrades i amb 100 g de sucre es barregen amb mig litre de llet. Es deixa coure durant 10/15 minuts. A continuació separi la llet i passi-la per un colador fi.
A part, faci una crema amb els rovells dels sis ous, les dues cullerades d’ALMENDRINA crema d’ametlles, els 200 g de sucre restants, la mica de sal, la cullerada de farina i els 3/4 de litre de llet que quedava.
Posi-ho a foc moderat fins que comenci a espessir-se. Deixi-ho refredar i afegeixi la llet amb la que abans s’havien cuit les ametlles. Bati les sis clares d’ou sobrants i afegeixi-les a la crema. Barregi-ho bé i posi-ho a la nevera.
Serveixi-ho en una copa.
INGREDIENTS :
150 g d’ametlles torrades
100 grs. de sucre
100 grs. de patata en pols (puré)
3 ous
1/2 pell de llimona
una mica de sal
crema d'ametllas ALMENDRINA
PREPARACIÓ
Bati els quatre rovells i les quatre clares d’ou fins a posar-les a punt de neu. En un bol barregi bé els rovells, les clares, el sucre, les patates en pols, l’escorça ratllada de mitja llimona i una mica de sal.
Afegeixi les ametlles torrades ben mòltes. Barregi bé tots els ingredients i posi aquesta crema en un motlle folrat amb paper molt engreixat.
Posi-ho al forn a 190º i punxi el pastís abans que es posi daurat. En treure’l del motlle recobreixi’l amb crema d’ametlles ALMENDRINA i després posi-li per damunt el sucre mòlt i les ametlles triturades.
INGREDIENTES (para 4 personas):
100 g d’ametlles laminades
1/4 litre de llet
2 ous
170 g de farina
2 cullerades de sucre en pols
1 cullerada de mantega fosa
160 g de crema d’ametlles ALMENDRINA
2 copes de conyac
sal
PREPARACIÓ :
Barregi en un bol la farina, el sucre en pols i una mica de sal. Faci un forat al mig i posi-hi els dos ous i una mica de llet. Bati’ls lentament fins a aconseguir una pasta llisa i sense grumolls. Sense deixar de batre afegeixi la resta de la llet i la mantega fosa.
Abans de fregir les creps deixi reposar la pasta de 20 a 30 minuts.
Posi en una paella les porcions de pasta per a cada crep i reparteixi per damunt unes ametlles laminades.
Ompli cada crep amb una cullerada de crema concentrada d’ametlles ALMENDRINA. Agregui al farcit unes ametlles laminades. Enrotlli-les i col·loqui-les en una font de metall o de forn.
Quan les tingui totes fetes aboqui per damunt el conyac, prèviament escalfat, encengui’l i quan la flama s’apagui ja pot servir les creps.
INGREDIENTS:
1 litre d’aigua
300 g de crema d’ametlles ALMENDRINA
5 rovells d’ou
30 g de maicena
gustos: vainilla / xocolata / maduixa / etc …
PREPARACIÓ:
Diluir la crema ALMENDRINA en aigua. En un bol posem els rovells amb maicena, una mica de la crema diluïda i el gust que li vulguem donar. Remoure perquè no es facin grumolls amb la maicena. Afegir l’ALMENDRINA restant diluïda i posar-ho a foc lent fins a aconseguir una crema una mica espessa (semblant a les natilles).
Treure del foc. Una vegada fred, es col·loca al congelador. Retirar de tant en tant i batre fins que estigui completament gelat.
INGREDIENTS:
100 g de farina d’ametlles
50 g de sucre setinat
2 cullerades de conyac
1 cullerada de licor de taronja
1 llimona
2 rovells d’ou
160 g de sucre blanc
2 cullerades de crema d’ametlles ALMENDRINA
PREPARACIÓ:
Posi en un bol la farina d’ametlles, el sucre setinat, el conyac, la cullerada de licor de taronja, els rovells d’ou i l’escorça de llimona.
Barregi-ho tot bé i afegeixi dues cullerades de crema d’ametlles ALMENDRINA. Quan tingui la pasta a punt faci peces de forma i mida dels dàtils.
Posi en un cossi calent a foc lent el sucre blanc amb una cullerada d’aigua fins a aconseguir un caramel daurat.
Tregui el caramel del foc.
Amb una broqueta fina o escuradents vagi agafant els dàtils d’ametlla i mulli’ls al caramel.
Deixi’ls damunt d’un paper prèviament engreixat perquè es refredin i després posi’ls en motlles individuals de paper rissat.
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
Omple el qüestionari sobre el nostre producte ALMENDRINA en els seus diferents formats i ajuda’ns a millorar. |
|
|
