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Pâte de arachides
Delicatessen à tartiner
Caisse de 12 pots
Ingrédients: arachides, et le
sucre brun
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| La cacahuète ou Arachis hypogaea, contrairement à ce que l’on pense, est une légumineuse de la même famille que le petit pois. On la considère comme un fruit sec parce qu’elle a une faible teneur en eau, mais en réalité, du point de vue biologique, elle n’a rien à voir avec l’amande ou la noisette. Elle est d’origine américaine et on pense que sa culture remonte à 4000-5000 ans. La seule chose qu’elle a vraiment en commun avec le reste des fruits secs est sa grande valeur nutritionnelle. |
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La première caractéristique importante est que la cacahuète est un aliment riche en protéines, environ 25 %, beaucoup plus que le reste des fruits secs, ce qui est intéressant étant donné que les protéines d’origine végétale peuvent se compléter entre elles. Les protéines des légumes secs, et dans ce cas de la cacahuète, se complètent parfaitement avec celles des céréales comme les protéines du pain.
Le profil lipidique de la cacahuète est de toute évidence très intéressant. La moitié de ses graisses sont formées d’acide oléique, suivies dans une moindre mesure de graisses saturées. La pâte de cacahuète peut donc être un substitut du beurre dans de nombreux cas, tout en évitant les effets négatifs du beurre sur le système cardiovasculaire.
L’apport en vitamines du complexe B, en particulier les vitamines B3 et B6, est également beaucoup plus élevé que le reste des fruits secs. La vitamine B6 joue un rôle important pour l’organisme : elle se charge, entre autres, du métabolisme des protéines. D’autre part, les personnes qui consomment d’importantes quantités d’alcool ou qui prennent des contraceptifs de façon habituelle peuvent voir leurs besoins en vitamine B6 augmenter.
100 g de cacahuète apportent :
Kcal : 577
Protides : 25,3
Lipides : 49 g
Glucides : 9,3 g
Fibres : 8,2 g
Calcium : 68 mg
Fer : 2,2 mg
Magnésium : 167 mg
Zinc : 7,30 mg
Sodium : 5 mg
Potassium ; 690 mg
Phosphore : 510 mg
Vitamine B1 : 1,14 mg
Vitamine B2 : 0,13 mg
Vitamine B3 : 21,3 mg
Vitamine B6 : 2,66 mg
Acide folique : 90 ug
Vitamine E : 9 mg
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Canapés à la pâte de cacahuète
La pâte de cacahuète enrichit le pain car, dans ce cas précis, les protéines du blé se complètent parfaitement avec celles de la cacahuète. De plus, vous pourrez apporter une touche personnelle au canapé en y ajoutant l’ingrédient de votre choix. Un canapé à la pâte de cacahuète accompagné d’un anchois est par exemple bénéfique pour le cœur, en plus d’un véritable délice. |
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| VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 G : |
Valeur énergétique : 522 g/2176 kJ
Protides : 16 g
Glucides : 38 g
Lipides : 34 g |
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| ALLERGÈNES |
Peut contenir des traces d’autres fruits secs. |
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À qui peuvent-ils bénéficier ?
Aux personnes avec d’importants besoins en calcium.
Les enfants en pleine croissance, les femmes enceintes et les femmes en pré-ménopause sont des personnes qui ont des besoins accrus en calcium. Les pâtes ALMENDRINA, en particulier la pâte d’amande, peuvent être idéales dans ces cas.
Aux personnes souffrant d’hypercholestérolémie.
De par le type de lipides et la présence de phytostérols contenus dans les fruits secs, ces pâtes peuvent être d’une aide précieuse pour normaliser les niveaux de cholestérol.
Aux personnes avec des problèmes cardiovasculaires.
Les personnes souffrant habituellement d’hypertension ou qui ont eu un problème cardiovasculaire tireront le meilleur parti si elles incluent dans leur alimentation habituelle les pâtes à tartiner ALMENDRINA.
Aux personnes âgées.
Les pâtes à tartiner ALMENDRINA présentent une très grande valeur nutritionnelle et elles sont faciles à ingérer, deux aspects importants pour les personnes âgées qui présentent souvent des problèmes de mauvaise absorption et de mastication.
Aux enfants.
Les enfants consomment souvent des produits manufacturés à haute teneur en graisses saturées et à faible valeur nutritionnelle. Les pâtes ALMENDRINA ont l’avantage de présenter une grande valeur nutritionnelle, avec des lipides bénéfiques pour la santé et une saveur délicieuse.
Aux personnes à la recherche d’un supplément énergétique.
La pâte à tartiner ALMENDRINA est très énergétique (500-550 kcal pour 100 g) et elle peut être très utile pour les personnes menant un rythme de vie actif, les sportifs, les personnes convalescentes, anorexiques, etc.
Aux personnes présentant des problèmes de transit intestinal.
Les fruits secs apportent une dose de fibre importante, même supérieure à celle des légumes. C’est un aspect que l’on oublie souvent de ces excellents aliments..
Aux personnes anémiques.
Les doses en fer de ces pâtes sont importantes. Même si les fruits secs ne constituent pas les principales sources de fer, ils sont très utiles pour compenser un déficit de ce minéral.
Aux végétariens.
Ces pâtes apportent une quantité considérable de protéines et elles peuvent être très utiles pour les personnes ayant exclu la viande et le poisson de leur alimentation.
Aux personnes à la recherche d’une alimentation équilibrée.
Ces pâtes consommées avec modération peuvent être la solution idéale pour toute personne à la recherche d’une alimentation équilibrée, variée et naturelle.
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